등갈비찜 황금레시피 등갈비김치찜 돼지갈비찜 만드는법

등갈비찜 황금레시피 등갈비김치찜 돼지갈비찜 만드는법

오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 등갈비찜 레시피를 소개할게요.
갈비찜과 다르게 뼈째 뜯어먹는 재미가 있어서 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아한답니다.
고기반찬 싫어하는 사람은 없잖아요~ 특히 가족모임때 만들어주면 인기만점이랍니다.
이번 주말엔 온가족이 둘러앉아 맛있는 등갈비찜 어떠세요?
그럼 등갈비찜 황금레시피 시작합니다.

핏물빼기
찬물 700mL에 설탕 2스푼 사용
20분 핏물빼기
초벌 삶기(15분)
1. 돼지등갈비 1kg
2. 콜라 350mL
3. 소주 1컵(160mL)
4. 통후추 20알
5. 생강 한톨(편썰기)

일반 양념
종이컵 160mL 기준
1. 진간장 1/3컵
2. 물 2/3컵(100mL)
3. 굴소스 1스푼
4. 유자청 2스푼
5. 콜라 150mL
6. 미림 3스푼
7. 다진마늘 1스푼

특제양념 point!
1. 감자전분 1스푼
2. 물 3스푼
3. 케찹 1스푼
4. 조청물엿 1스푼
5. 캬라멜 1/4스푼

나머지 재료
대파 1대, 청양고추 1개,
후추 2꼬집

등갈비찜 황금 레시피

목차:
1. 서론
2. 재료
3. 준비과정
4. 요리과정
5. 마무리와 팁
6. 결론

1. 서론
등갈비찜은 한국 전통 요리 중 하나로, 등갈비를 고기 부드럽게 조리한 후 간장과 다양한 양념재료로 맛을 낸 요리입니다. 등갈비는 굽거나 조리할 때 육질이 부드러우며 고소한 맛이 특징이며, 이를 활용하여 맛있는 등갈비찜을 만들어보겠습니다.

2. 등갈비찜 황금레시피 재료
- 등갈비: 1kg
- 물: 5컵
- 간장: 1/2컵
- 설탕: 3큰술
- 다진 마늘: 2큰술
- 다진 생강: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 녹말물: 2큰술

3. 등갈비찜 황금레시피 준비과정
- 등갈비는 미리 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

4. 요리과정
가. 등갈비 삶기:
- 끓는 물에 등갈비를 넣고 10분 동안 삶습니다.
- 삶은 후 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

나. 양념 만들기:
- 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.
- 등갈비에 양념을 골고루 무칩니다. 약 30분 정도 양념에 재운 후 녹말물을 넣어 고루 섞어줍니다.

다. 등갈비찜 황금레시피 조리하기:
- 양념한 등갈비를 냄비에 담고 물 5컵을 넣습니다.
- 중불로 올려 끓이다가 약불로 줄여 한소끔 끓입니다.
- 등갈비가 완전히 익을 때까지 약 40분 정도간 중간 뒤집어가며 조리합니다.

5. 등갈비찜 황금레시피 마무리와 팁
- 등갈비가 푹 익었는지 확인해보고, 고기가 쉽게 떨어지면 완성입니다.
- 등갈비찜은 고기 위에 고춧가루, 깨 등을 뿌려서 맛과 모양을 더할 수 있습니다.
- 등갈비찜은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 만약 양념에 매운맛을 원한다면, 고춧가루를 추가로 넣어주세요.

6. 등갈비찜 황금레시피 결론
등갈비찜은 부드럽고 고소한 맛이 일품인 한국 전통 요리입니다. 이 레시피를 따라가면 집에서도 쉽게 맛있는 등갈비찜을 만들 수 있습니다. 재료와 과정을 정확히 따라가면 고기가 부드러워지고 양념의 풍미가 잘 배어 맛있는 요리가 완성됩니다. 가족과 친구들과 함께 즐겨보세요!